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2016年12月24日
(株)宝幸の一部商品における 「卵」及び「乳」の誤混入に関するお詫びと商品回収について

食物アレルギー対応工場

食品メーカーとしていち早く、アレルギーケアに注目

食物アレルギーの人にも、そのご家族も、みんなで同じメニューを楽しんでほしい。そんな思いをこめて、私たちは業界でいち早く、食物アレルギー対応食品の研究・開発に取り組んできました。
2007年には特定原材料を持ち込まない専用工場を山形県酒田市に設立。さまざまな食物アレルギー対応食品を製造しています。

アレルゲンを徹底的に排除した工場

山形県酒田市の食物アレルギー対応専用工場では、食物アレルゲンを持ち込まないよう、細心の注意を払っています。原材料や商品は、検査キットを使って食物アレルゲンが含まれていないか厳しくチェック。従業員も、工場に入る際は全員エアシャワーを浴び、社員食堂や弁当として持ち込む食材にも気を配っています。

  • 厳格な原材料受け入れ
  • 入場時のエアシャワー
  • 適切な品質管理
  • アレルゲンの混入をチェック

製造商品

※専用工場以外の協力工場で製造しているみんなの食卓商品については、製造ロットごとに検査を行い、特定原材料7品目の混入がないことを確認しています。

小麦グルテンを使わずにつくった米粉パン

小麦グルテンを使わずに作った米粉パン。独自の技術で、ふわふわもちもちの食感を実現しました。お客さまのニーズに合わせて、ロールパンのような「まあるいパン」や、メープル味の「米粉のパンケーキ」を販売するなど、味や形状も工夫。また、米粉パンに食物アレルギー対応のウインナーをのせた米粉ドッグを地元観光スポットで販売するなど、新たな提案も行っています。