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2016年12月24日
(株)宝幸の一部商品における 「卵」及び「乳」の誤混入に関するお詫びと商品回収について

安心レシピの考え方

安心レシピは、食物アレルギーでお悩みの皆さんの 日々の食事作りのヒントになるよう、動画で食物アレルギー対応食(除去食)のレシピをご提供しています。

最近では、除去食品だけでなく、市販の加工食品でも、食物アレルギーに配慮された食品も増えています。利用できるものを上手に活用し、食事の負担を減らすレシピもご紹介しています。

ただし、食物アレルギーの原因食物や食べられるものは、それぞれの方によって異なります。ここではなるべく利用しやすいレシピをご紹介していますが、特に調味料・加工食品などは原材料表示をよく確認して、それぞれに合ったものを選ぶ必要があります。

「安心レシピ」は、下記の考え方で、レシピを作成しています。

1.≪除去する食品≫
基本的に、表示が義務化されている特定原材料7品目
「乳・卵・小麦・そば・落花生・えび・かに」を使用しません。

2.≪使用する食品≫
できるだけ、手に入りやすい食品を組み合わせています。
(手に入りにくいもの、価格が高い特殊な食品はなるべく使わず、日常的に利用しやすいものを選んでいます。)

3.≪調味料について≫
調味料は、製品によって原材料が異なり、また、食物アレルギーの方それぞれで、利用できるものも異なります。特定原材料7品目を除去している場合でも、比較的利用しやすい(手に入りやすい)調味料については、注意喚起をしてレシピ内でも使用しています。詳しくは「使用する調味料について」をお読みください。

4.≪加工食品について≫
安心レシピでは、食物アレルギーに配慮された加工食品や一般の加工食品まで幅広く使用しています。<加工食品の原材料は商品によって異なります。必ず、原材料表示を確認して、それぞれに合ったものを選びましょう。

5.≪のり・稚魚製品・二枚貝について≫
安心レシピで使用しているのりやいわし稚魚製品ちりめんじゃこなど)には、えびかにと混ざる方法で採取しているものもあります。また、二枚貝あさりなど)には、貝の内側に小さなかになどが入りこんでいるものもあります。注意喚起をして使用していますので、製品の表示等を確認し、それぞれの状態に合わせて使用してください。

【ご注意】症状が重篤な方や食経験のない食材は、必ず医師にご相談の上お試しください。