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ポークチャップ - 2月 -

おかず

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カロリー 244kcal
調理時間 20分
7品目中
使用原材料
しょうゆ(小麦)、トマトケチャップ(小麦)
代替原材料 なし
18品目中
使用原材料
豚肉、しょうゆ(大豆)
使用する調味料について

代替原材料は必ずしも栄養価を代替するものではありません。

レシピイメージ
調理動画を再生します。
調理動画:ブロードバンド向け[光/ADSL]
調理動画:ナローバンド向け[ISDN/アナログ]

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レシピポイント
このお料理は、「ポークチョップ(豚の骨つきロース肉)」がなまった呼び名だとか。 豚の骨つき肉をソテーした後、あまからいデミソースで煮込んだアメリカ料理だそうです。子どもの好きな味なので、苦手な野菜をいっぱい入れてもいいですね。
  • 豚肩ロース肉(しょうが焼き用)… 2切れ 120g
  • 塩、こしょう… 各適量
  • 油… 小さじ1/2 2g
  • 玉ねぎ(大)… 1/2個 120g
  • グリーンピース(冷凍)… 10g
  • 油… 小さじ1/2 2g
  • しょうゆ… 小さじ2/3 4g
  • トマトケチャップ… 大さじ2と2/3 40g
  • ●粉ふきいも
    ├ じゃがいも(小)… 1個 100g
    └ 塩… 適量

作り方

  1. 1.玉ねぎはスライスします。グリーンピースは、熱湯でサッとゆでます。豚肉は両面に塩、こしょうを振って下味をつけます。
  2. 2.じゃがいもは食べやすい大きさに切り、水からやわらかくなるまでゆでます。ゆで上がったら、ふたで押さえながら湯を捨て、塩を振って火にかけながら鍋をゆすり、粉ふきいもにします。
  3. 3.フライパンに油を熱し、豚肉を焼きます。裏返して両面とも焼き、皿に盛ります。
  4. 4.同じフライパンに油をたして玉ねぎを炒め、しんなりしたらトマトケチャップとしょうゆで味をつけ、グリーンピースを加えて仕上げます。
  5. 5.4のソースを豚肉の上にかけ、粉ふきいもを添えます。

栄養価計算1人当たり

栄養について
エネルギー(kcal) 244
たんぱく質(g) 12.9 カルシウム(mg) 22
脂質(g) 11.8 鉄(mg) 0.8
炭水化物(g) 20.8 マグネシウム(mg) 33
ビタミンA(μg) 17 亜鉛(mg) 2.0
ビタミンB1(mg) 0.51 食物繊維(g) 2.4
ビタミンB2(mg) 0.20 食塩相当量(g) 1.6
ビタミンC(mg) 27 ビタミンD(μg) 0.0

科学技術庁編<五訂増補日本食品標準成分表>による

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