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2016年12月24日
(株)宝幸の一部商品における 「卵」及び「乳」の誤混入に関するお詫びと商品回収について

ご利用の前に、安心レシピの考え方をお読みください

サケのタルタル焼き

カロリー 212kcal
調理時間 20分
7品目中使用原材料 なし
代替原材料 マヨネーズ→卵不使用マヨネーズ風調味料、パン粉→みんなの食卓米粉パン
20品目中使用原材料 サケ、卵不使用マヨネーズ風調味料(大豆)
使用する調味料について

レシピポイント

卵を使っていないマヨネーズ風調味料は、マヨネーズの代わりに、加熱調理にも利用できます。きざんだ玉ねぎを混ぜたタルタル風のソースにして、サケにのせたら、あとはオーブントースターで焼くだけ。表面が焼けても、中に火が通るまでアルミホイルをのせてじっくり焼きましょう。早く火を通したいときは、サケを一口大に切ってから焼くと、短時間で仕上がります。

材料 2人分

サケ… 2切れ(160g)
塩… 0.4g
玉ねぎ… 30g
卵不使用マヨネーズ風調味料
卵を使用していないマヨネーズ風の調味料がスーパーなどでも手に入りやすくなっています。 必ず、原材料表示を確認して、卵を使用していないものを選びましょう。
… 大さじ2 24g
みんなの食卓 米粉パン… 1枚
みんなの食卓® 米粉パン
パセリ(みじん切り)… 少量 0.2g
レタス… 30g
プチトマト… 2個 20g

作り方

動画レシピ(画面をクリックしてください)

1.サケに塩をふる。米粉パンは凍ったまま電子レンジ(600W)で1分30秒加熱し、冷まして固くする。すりおろしてパン粉にする。

2.玉ねぎはみじん切りにし、マヨネーズ風調味料に混ぜタルタル風ソースを作る。

3.アルミホイルにサケをおき、タルタル風ソースをかけ、その上にパン粉をのせてオーブントースターで13分焼く。途中焦げ目がついたらアルミホイルをのせる。

4.サケを器に盛り、パセリを散らす。一口大にちぎったレタスとプチトマトを添える。

栄養計算

栄養について

栄養価計算(1人当り)

エネルギー(kcal)
212
たんぱく質(g)
18.6
脂質(g)
9.8
炭水化物(g)
61.7
ビタミンA(μg)
21
ビタミンB1(mg)
0.15
ビタミンB2(mg)
1.18
ビタミンC(mg)
12
カルシウム(mg)
18
鉄(mg)
0.5
マグネシウム(mg)
26
亜鉛(mg)
0.5
食物繊維(g)
0.6
食塩相当量(g)
0.8
ビタミンD(μg)
25.6

「科学技術庁編<日本食品成分表2010>による」

【監修・協力】

日本小児難治喘息・アレルギー疾患学会認定小児アレルギーエデュケーター 管理栄養士 長谷川実穂様
料理研究家 為後左依様