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2016年12月24日
(株)宝幸の一部商品における 「卵」及び「乳」の誤混入に関するお詫びと商品回収について

ご利用の前に、安心レシピの考え方をお読みください

絞り出しハート型ソフトクッキー - バレンタインデー -

カロリー 149kcal
調理時間 30分
7品目中使用原材料 なし
代替原材料 小麦粉・バター・卵→米粉・油・豆乳
20品目中使用原材料 豆乳(大豆)
使用する調味料について

レシピポイント

表面はカリッと、中はしっとりとしたソフトクッキーです。紫いもは中まで紫色をしているさつまいもの仲間です。話題のポリフェノールの一種であるアントシアニンという成分を豊富に含んでいます。普通のさつまいもで代用しても結構ですが、色にこだわるなら紫芋パウダーを使うと便利です。いもの水分量によって加える豆乳の量を加減しましょう。直径2cm程度の口金を使うと可愛いハートができます。

材料 20個分

紫いも… 50g
豆乳(無調整)… 大さじ2 30g
砂糖… 40g
油… 大さじ1 12g
レモンの絞り汁… 小さじ1/4 1.25g
米粉… 70g
ベーキングパウダー… 0.2g

作り方

動画レシピ(画面をクリックしてください)

1.紫いもは、やわらかくゆでて裏ごしをする。

2.紫いもに豆乳、砂糖、油、レモンの絞り汁を混ぜ合わせる。米粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

3.生地を星型の直径2cm程度の口金をつけた絞り袋に入れる。オーブンシートを敷いた天板にハート型になるように絞り出す。180℃に熱したオーブンで15分焼く。

栄養計算

栄養について

栄養価計算(1人(5個)当り)

エネルギー(kcal)
149
たんぱく質(g)
1.6
脂質(g)
3.4
炭水化物(g)
27.7
ビタミンA(μg)
0
ビタミンB1(mg)
0.03
ビタミンB2(mg)
0.00
ビタミンC(mg)
4
カルシウム(mg)
8
鉄(mg)
0.3
マグネシウム(mg)
9
亜鉛(mg)
0.2
食物繊維(g)
0.4
食塩相当量(g)
0.1
ビタミンD(μg)
0.0

「科学技術庁編<日本食品成分表2010>による」

【監修・協力】

管理栄養士 野田康子様
料理研究家 為後左依様