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おやつ
アレルギーにとって手作りメニューは、使用する材料がわかり安心です。旬のものは、体に良いとともに価格も安いので、日々の食事に上手に取り入れるといいでしょう。 イチゴは『クリスマス』が旬と思っている方も多いのではないでしょうか。赤くておいしいのでハウス物を中心に出回り、年中食卓に並びます。でも本来は春が旬で、今こそ食べ頃の果物です。
57kcal
40分
イチゴ
250g
砂糖（イチゴの重量の70％）
1と1/3カップ 175g
レモンの絞り汁（イチゴの重量の1％）
小さじ1/2 2.5g
1
ヘタを取ったイチゴは縦4等分に切る。
2
ステンレス（またはホウロウや耐熱ガラス）のなべに、イチゴ、レモンの絞り汁・砂糖を入れてさっと混ぜ合わせ、5分程おく。
3
なべを弱火にかけて煮る。アクが出たらていねいに取り除き、ときどき混ぜながら煮詰める。
栄養価計算（1人あたり）
エネルギー（kcal）： 57
| たんぱく質(g) | 0.2 | 脂質(g) | 0 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 14.7 | ビタミンA(μg) | 0 |
| ビタミンB1(mg) | 0.01 | ビタミンB2(mg) | 0 |
| ビタミンC(mg) | 12 | カルシウム(mg) | 3 |
| 鉄(mg) | 0.1 | マグネシウム(mg) | 2 |
| 亜鉛(mg) | 0 | 食物繊維(g) | 0.3 |
| 食塩相当量(g) | 0 | ビタミンD(μg) | 0 |
科学技術庁編＜日本食品成分表2010＞による
辻学園栄養専門学校
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