じゃが芋（小）
1/2個 50g
にんじん
10g
玉ねぎ
15g
きゅうり
15g
みんなの食卓 ロースハム
1枚
大さじ1と2/3 20g
1
じゃが芋は適当な大きさに切り、水からやわらかくゆでる。ゆで上がったらあらくつぶし、冷ます。
2
にんじんは薄いいちょう切りにし、熱湯でさっとゆでて、冷ます。玉ねぎは薄切りにし、同様にゆでて冷ます。
3
きゅうりは小口切りにし、ハムは1cm角に切る。
4
ボールにじゃが芋、にんじん、玉ねぎ、きゅうり、ハムを入れ、マヨネーズもどきを加えて和え、器に盛りつける。
栄養価計算（1人あたり）
エネルギー（kcal）： 146
| たんぱく質(g) | 3.9 | 脂質(g) | 7.9 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 15.0 | ビタミンA(μg) | 72 |
| ビタミンB1(mg) | 0.06 | ビタミンB2(mg) | 0.02 |
| ビタミンC(mg) | 23 | カルシウム(mg) | 13 |
| 鉄(mg) | 0.2 | マグネシウム(mg) | 15 |
| 亜鉛(mg) | 0.1 | 食物繊維(g) | 1.6 |
| 食塩相当量(g) | 0.5 | ビタミンD(μg) | 0 |
科学技術庁編＜日本食品成分表2010＞による
辻学園栄養専門学校
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