手羽先（チューリップ）
4本 200g
塩
小さじ1/6 1g
こしょう
少量
かたくり粉
適量
揚げ油
適量
サラダ菜
1枚 10g
ブロッコリー
30g
スナップえんどう
2本
黄パプリカ
30g
プチトマト
2個
レモンのくし形切り（1/8個分）
2個
1
鶏肉は塩、こしょうで下味をつけ、かたくり粉をまぶし、170℃の揚げ油で色よく揚げる。
2
ブロッコリーは小房に切り分け、すじを取ったスナップえんどうとともに熱湯で色よくゆでる。パプリカはひと口大に切り、熱湯でさっとゆでる。
3
弁当箱にサラダ菜を敷き、鶏肉、パプリカ、ブロッコリー、スナップえんどう、レモン、プチトマトを盛りつける。
栄養価計算（1人あたり）
エネルギー（kcal）： 196
| たんぱく質(g) | 11.6 | 脂質(g) | 10.9 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 12.3 | ビタミンA(μg) | 73 |
| ビタミンB1(mg) | 0.07 | ビタミンB2(mg) | 0.12 |
| ビタミンC(mg) | 53 | カルシウム(mg) | 21 |
| 鉄(mg) | 0.8 | マグネシウム(mg) | 19 |
| 亜鉛(mg) | 0.8 | 食物繊維(g) | 1.3 |
| 食塩相当量(g) | 0.6 | ビタミンD(μg) | 0.1 |
科学技術庁編＜日本食品成分表2010＞による
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