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洋食
このお料理は、「ポークチョップ（豚の骨つきロース肉）」がなまった呼び名だとか。 豚の骨つき肉をソテーした後、あまからいデミソースで煮込んだアメリカ料理だそうです。子どもの好きな味なので、苦手な野菜をいっぱい入れてもいいですね。
244kcal
20分
豚肩ロース肉（しょうが焼き用）
2切れ 120g
塩、こしょう
各適量
油
小さじ1/2 2g
玉ねぎ（大）
1/2個 120g
グリーンピース（冷凍）
10g
油
小さじ1/2 2g
しょうゆ
小さじ2/3 4g
トマトケチャップ
大さじ2と2/3 40g
じゃが芋（小）
1個 100g
塩
適量
1
玉ねぎはスライスする。グリーンピースは、熱湯でさっとゆでる。豚肉は両面に塩、こしょうをふって下味をつける。
2
じゃが芋は食べやすい大きさに切り、水からやわらかくなるまでゆでる。ゆで上がったら、ふたで押さえながら湯を捨て、塩をふって火にかけながらなべをゆすり、粉ふき芋にする。
3
フライパンに油を熱し、豚肉を焼く。裏返して両面とも焼き、皿に盛る。
4
同じフライパンに油をたして玉ねぎをいため、しんなりしたらトマトケチャップとしょうゆで味をつけ、グリーンピースを加えて仕上げる。
5
4のソースを豚肉の上にかけ、粉ふき芋を添える。
栄養価計算（1人あたり）
エネルギー（kcal）： 244
| たんぱく質(g) | 12.9 | 脂質(g) | 11.8 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 20.8 | ビタミンA(μg) | 17 |
| ビタミンB1(mg) | 0.51 | ビタミンB2(mg) | 0.2 |
| ビタミンC(mg) | 27 | カルシウム(mg) | 22 |
| 鉄(mg) | 0.8 | マグネシウム(mg) | 33 |
| 亜鉛(mg) | 2 | 食物繊維(g) | 2.4 |
| 食塩相当量(g) | 1.6 | ビタミンD(μg) | 0 |
科学技術庁編＜日本食品成分表2010＞による
辻学園栄養専門学校
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