行事食
おやつ
もち米
1カップ弱 140g
水
3/4カップ弱 165g
小豆
1/2カップ弱 70g
砂糖
1/2カップ弱 60g
塩
0.1g
1
もち米は洗って1時間水にひたした後（調理時間外）、ざるに上げて水けをきる。
2
1のもち米と分量の水を耐熱ボールに入れ、ラップをかけて600wの電子レンジ（600W）で6分加熱し、一度混ぜてさらに6分加熱する。ラップをしたまま10分ほど蒸らす。
3
あんこを作る。小豆はさっと洗ってなべに入れ、300mlの水（分量外）を加えて火にかける。沸騰したらゆで汁を捨て、あらたに水を300ml（分量外）加えて小豆が軟らかくなるまで煮る。砂糖を約10分おきに3回に分けて加え、スプーンなどでつぶしながら煮る。最後に塩を加えて冷ます。
4
2のもち米を4等分して丸める。あんこも4等分してもち米を包む。
栄養価計算（1人あたり）
エネルギー（kcal）： 199
| たんぱく質(g) | 5.1 | 脂質(g) | 0.7 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 42.8 | ビタミンA(μg) | 0 |
| ビタミンB1(mg) | 0.1 | ビタミンB2(mg) | 0.04 |
| ビタミンC(mg) | 0 | カルシウム(mg) | 15 |
| 鉄(mg) | 1 | マグネシウム(mg) | 27 |
| 亜鉛(mg) | 0.9 | 食物繊維(g) | 3.4 |
| 食塩相当量(g) | 0.1 | ビタミンD(μg) | 0 |
科学技術庁編＜日本食品成分表2010＞による
辻学園栄養専門学校
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