洋食
チャウダーの語源は「大鍋、煮込み」などを意味するそうです。イギリス人入植者が多かった北アメリカ、ニューイングランド地方のクリームベースのチャウダーを牛乳のかわりに豆乳で作ります。具だくさんのコクのあるスープなので、後はごはんを添えれば主食（ごはん）・主菜（ベーコン）・副菜（野菜）とバランスがとれたセットメニューとしても便利です。少しひんやりし始めたこの季節には嬉しい一品ですね。
101kcal
15分
みんなの食卓 上級ハーフベーコン
2枚 16g
白菜
1枚 100g
にんじん
30g
玉ねぎ
1/4個 50g
油
小さじ1 4g
米粉
小さじ2 6g
水
150g
無調整豆乳
150g
塩
小さじ1/8 0.8g
こしょう
少量
パセリ（みじん切り）
小さじ1/4 0.2g
1
ベーコン、にんじん、玉ねぎは1cmの色紙切りにする。白菜は2cmの色紙切りにする。
2
なべに油を熱し、ベーコン、にんじん、玉ねぎ、白菜の順にいためる。白菜がしんなりしたら、米粉を加えていためる。
3
水を加えて弱火で煮る。野菜がやわらかくなったら豆乳を加える。ひと煮立ちしたら塩、こしょうをする。
4
器に盛り、パセリを散らす。
栄養価計算（1人当り）
エネルギー（kcal）： 101
| たんぱく質(g) | 5.0 | 脂質(g) | 5.8 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 9.4 | 食塩相当量(g) | 0.6 |
日本食品標準成分表2015年版（七訂）による
管理栄養士
野田康子様
料理研究家
為後左依様
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