おやつ
オレンジジュースとインスタントコーヒーを使って本物そっくりのプリンを作ります。カラメル代わりに使うインスタントコーヒーの原材料はコーヒー豆です。ごく少ない量なので、カフェインなども気にしなくていいでしょう。凝固剤を2種類にすることで二層がくっつきやすくなります。アガーも寒天も常温で固まるので、時間をかけ過ぎないように作りましょう。
61kcal
15分
水
45g
インスタントコーヒー
小さじ1/3 0.7g
砂糖
小さじ2/3 2g
アガー
1.5g
水
1/2カップ 100g
粉寒天
2g
豆乳（成分無調整）
1カップ 200g
砂糖
大さじ3 24g
オレンジジュース
60g
1
なべに水、インスタントコーヒー、砂糖、アガーを加えてしっかり混ぜ、火にかけて混ぜながら煮とかし、沸騰したら火を止める。
2
1をプリンカップに1/4量ずつを流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、カラメルをつくる。
3
なべに水と粉寒天を入れてしっかり混ぜ、火にかけて混ぜながら沸騰させて煮とかす。さらに砂糖を入れて混ぜ、とけたら豆乳を加えて火からおろす。粗熱がとれたらオレンジジュースを加える。
4
2のプリンカップの上に3を流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。（※冷やし固める時間は、調理時間外）固まったら、50℃の湯にプリンカップを10秒つけ、ひっくり返して器に取り出す。
栄養価計算（1人当り）
エネルギー（kcal）： 61
| たんぱく質(g) | 2.2 | 脂質(g) | 1.0 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 11.4 | ビタミンA(μg) | 0 |
| ビタミンB1(mg) | 0.03 | ビタミンB2(mg) | 0.01 |
| ビタミンC(mg) | 3 | カルシウム(mg) | 16 |
| 鉄(mg) | 0.7 | マグネシウム(mg) | 22 |
| 亜鉛(mg) | 0.2 | 食物繊維(g) | 0.8 |
| 食塩相当量(g) | 0.0 | ビタミンD(μg) | 0.0 |
科学技術庁編＜日本食品成分表2010＞による
管理栄養士
野田康子様
料理研究家
為後左依様
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