行楽のサンドイッチ弁当

お弁当

サンドイッチはパンを焼くことで香ばしくなり、美味しさが増します。中にはさむサラダ菜とハムも細かく切ることでボリュームが増し食べ応えがありますね。イカの衣に使う道明寺粉はもち米から出来ています。桜餅に利用されることで知られていますが、揚げ物に使うとまた変わった食感になりますね。

334kcal

30分

特定原材料（8品目）中使用原材料: なし
特定原材料に準ずるもの（20品目）中使用原材料: いかロースハム（豚肉）
代替原材料: 食パン→ふっくら米粉パンスライス、ロースハム→みんなの食卓ロースハム、小麦粉・卵・パン粉→米粉・水・道明寺粉

使用する調味料について

材料
[2人分]

サンドイッチ

ふっくら米粉パンスライス

4枚

みんなの食卓ロースハム

2枚

サラダ菜

2枚　20g

イカの変わりリングフライ

イカ（輪切り）

60g

塩

少量　0.3g

こしょう

少量

米粉

大さじ1　9g

水

大さじ1と1/2　22.5g

道明寺粉

50g

揚げ油

適量

赤パプリカ

24g

黄パプリカ

24g

スナップえんどう

4本　32g

にんじん

20g

作り方

動画レシピ

（画面をクリックしてください）

サンドイッチを作る。米粉パンはオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。ハムとサラダ菜は細切りにする。

ラップの上にパンをのせ、その上にハムとサラダ菜をのせ、もう1枚のパンではさんでラップで包みなじませる。これをもう1組作り、なじんだらラップごと半分に切り、ラップを外す。

イカの変わりリングフライを作る。イカは1cmの輪切りにし、塩、こしょうをする。米粉と水を混ぜ合わせてイカをくぐらせ、道明寺粉をまぶす。

170℃に熱した油で揚げる。

パプリカは1cm×4cmの棒状に切り、さっとゆでる。スナップエンドウは筋を取り、色よくゆでて斜め半分に切る。にんじんは5mm厚さの輪切りにし、花型に抜きゆでる。

弁当箱にサンドイッチ、イカの変わりリングフライ、野菜を彩りよく詰める。

栄養計算

栄養価計算（1人当り）

エネルギー（kcal）： 331

たんぱく質(g)	12.5	脂質(g)	7.0
炭水化物(g)	53.6	ビタミンA(μg)	108
ビタミンB1(mg)	0.07	ビタミンB2(mg)	0.05
ビタミンC(mg)	46	カルシウム(mg)	22
鉄(mg)	0.4	マグネシウム(mg)	26
亜鉛(mg)	1.0	食物繊維(g)	1.5
食塩相当量(g)	1.3	ビタミンD(μg)	0.1