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お弁当
サンドイッチはパンを焼くことで香ばしくなり、美味しさが増します。中にはさむサラダ菜とハムも細かく切ることでボリュームが増し食べ応えがありますね。イカの衣に使う道明寺粉はもち米から出来ています。桜餅に利用されることで知られていますが、揚げ物に使うとまた変わった食感になりますね。
334kcal
30分
ふっくら米粉パンスライス
4枚
みんなの食卓 ロースハム
2枚
サラダ菜
2枚 20g
イカ（輪切り）
60g
塩
少量 0.3g
こしょう
少量
米粉
大さじ1 9g
水
大さじ1と1/2 22.5g
道明寺粉
50g
揚げ油
適量
赤パプリカ
24g
黄パプリカ
24g
スナップえんどう
4本 32g
にんじん
20g
1
サンドイッチを作る。米粉パンはオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。ハムとサラダ菜は細切りにする。
2
ラップの上にパンをのせ、その上にハムとサラダ菜をのせ、もう1枚のパンではさんでラップで包みなじませる。これをもう1組作り、なじんだらラップごと半分に切り、ラップを外す。
3
イカの変わりリングフライを作る。イカは1cmの輪切りにし、塩、こしょうをする。米粉と水を混ぜ合わせてイカをくぐらせ、道明寺粉をまぶす。
4
170℃に熱した油で揚げる。
5
パプリカは1cm×4cmの棒状に切り、さっとゆでる。スナップエンドウは筋を取り、色よくゆでて斜め半分に切る。にんじんは5mm厚さの輪切りにし、花型に抜きゆでる。
6
弁当箱にサンドイッチ、イカの変わりリングフライ、野菜を彩りよく詰める。
栄養価計算（1人当り）
エネルギー（kcal）： 331
| たんぱく質(g) | 12.5 | 脂質(g) | 7.0 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 53.6 | ビタミンA(μg) | 108 |
| ビタミンB1(mg) | 0.07 | ビタミンB2(mg) | 0.05 |
| ビタミンC(mg) | 46 | カルシウム(mg) | 22 |
| 鉄(mg) | 0.4 | マグネシウム(mg) | 26 |
| 亜鉛(mg) | 1.0 | 食物繊維(g) | 1.5 |
| 食塩相当量(g) | 1.3 | ビタミンD(μg) | 0.1 |
科学技術庁編＜日本食品成分表2010＞による
管理栄養士
野田康子様
料理研究家
為後左依様
中華/韓国
洋食
カートに入れる