お弁当
サンドイッチはパンを焼くことで香ばしくなり、美味しさが増します。中にはさむサラダ菜とハムも細かく切ることでボリュームが増し食べ応えがありますね。イカの衣に使う道明寺粉はもち米から出来ています。桜餅に利用されることで知られていますが、揚げ物に使うとまた変わった食感になりますね。
364kcal
30分
ふっくら米粉パンスライス
4枚
みんなの食卓 上級ロースハム
2枚
サラダ菜
2枚 20g
イカ（輪切り）
60g
塩
少量 0.3g
こしょう
少量
米粉
大さじ1 9g
水
大さじ1と1/2 22.5g
道明寺粉
50g
揚げ油
適量
赤パプリカ
24g
黄パプリカ
24g
スナップえんどう
4本 32g
にんじん
20g
1
サンドイッチを作る。米粉パンはオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。ハムとサラダ菜は細切りにする。
2
ラップの上にパンをのせ、その上にハムとサラダ菜をのせ、もう1枚のパンではさんでラップで包みなじませる。これをもう1組作り、なじんだらラップごと半分に切り、ラップを外す。
3
イカの変わりリングフライを作る。イカは1cmの輪切りにし、塩、こしょうをする。米粉と水を混ぜ合わせてイカをくぐらせ、道明寺粉をまぶす。
4
170℃に熱した油で揚げる。
5
パプリカは1cm×4cmの棒状に切り、さっとゆでる。スナップエンドウは筋を取り、色よくゆでて斜め半分に切る。にんじんは5mm厚さの輪切りにし、花型に抜きゆでる。
6
弁当箱にサンドイッチ、イカの変わりリングフライ、野菜を彩りよく詰める。
栄養価計算（1人当り）
エネルギー（kcal）： 364
| たんぱく質(g) | 15.9 | 脂質(g) | 6.5 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 61.4 | 食塩相当量(g) | 1.1 |
日本食品標準成分表2015年版（七訂）による
管理栄養士
野田康子様
料理研究家
為後左依様
その他
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