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タピオカはキャッサバイモから作られたでんぷんで、タピオカパールはそれを球状加工して乾燥させたもの。台湾発祥の「タピオカティー」や中華点心の「ココナッツミルク」などの他、今やタピオカ入りドリンクもよく目にするようになりました。大きさによっても戻し方が違うので表示を見て作りましょう。
158kcal
25分
ココナッツミルク
100g
豆乳（調整）
120g
砂糖
小さじ2 6g
いちご
6個 90g
タピオカパール
10g
1
タピオカパールは表示の通りゆでてもどす。ざるに取り水で洗う。
2
いちご、ココナッツミルク、豆乳、砂糖をミキサーに入れてかくはんする
3
グラスにタピオカパールを入れて、ジュースを注ぎミントを飾る。
栄養価計算（1人当り）
エネルギー（kcal）： 158
| たんぱく質(g) | 3.3 | 脂質(g) | 10.2 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 15.5 | ビタミンA(μg) | 0 |
| ビタミンB1(mg) | 0.06 | ビタミンB2(mg) | 0.02 |
| ビタミンC(mg) | 28 | カルシウム(mg) | 31 |
| 鉄(mg) | 1.2 | マグネシウム(mg) | 42 |
| 亜鉛(mg) | 0.5 | 食物繊維(g) | 0.9 |
| 食塩相当量(g) | 0.1 | ビタミンD(μg) | 0.0 |
科学技術庁編＜日本食品成分表2010＞による
管理栄養士
野田康子様
料理研究家
為後左依様
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