絞り出しハート型ソフトクッキー

行事食おやつ

表面はカリッと、中はしっとりとしたソフトクッキーです。紫いもは中まで紫色をしているさつまいもの仲間です。話題のポリフェノールの一種であるアントシアニンという成分を豊富に含んでいます。普通のさつまいもで代用しても結構ですが、色にこだわるなら紫芋パウダーを使うと便利です。いもの水分量によって加える豆乳の量を加減しましょう。直径2cm程度の口金を使うと可愛いハートができます。

149kcal

30分

特定原材料（8品目）中使用原材料: なし
特定原材料に準ずるもの（20品目）中使用原材料: 豆乳（大豆）
代替原材料: 小麦粉・バター・卵→米粉・油・豆乳

使用する調味料について

材料
[20個分]

紫いも

50g

豆乳（無調整）

大さじ2　30g

砂糖

40g

油

大さじ1　12g

レモンの絞り汁

小さじ1/4　1.25g

米粉

70g

ベーキングパウダー

0.2g

作り方

動画レシピ

（画面をクリックしてください）

紫いもは、やわらかくゆでて裏ごしをする。

紫いもに豆乳、砂糖、油、レモンの絞り汁を混ぜ合わせる。米粉、ベーキングパウダーを加えて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

生地を星型の直径2cm程度の口金をつけた絞り袋に入れる。オーブンシートを敷いた天板にハート型になるように絞り出す。180℃に熱したオーブンで15分焼く。

栄養計算

栄養価計算（1人（5個）当り）

エネルギー（kcal）： 149

たんぱく質(g)	1.6	脂質(g)	3.4
炭水化物(g)	27.7	ビタミンA(μg)	0
ビタミンB1(mg)	0.03	ビタミンB2(mg)	0.00
ビタミンC(mg)	4	カルシウム(mg)	8
鉄(mg)	0.3	マグネシウム(mg)	9
亜鉛(mg)	0.2	食物繊維(g)	0.4
食塩相当量(g)	0.1	ビタミンD(μg)	0.0