サケとアボカドのフライ　タルタル添え

洋食

コーングリッツは香ばしさとサクサクとした食感で、パン粉代わりの衣として手軽に使えます。水で溶いたトロミのある米粉をまとわせて、コーングリッツがしっかりつくようにします。ハムを入れたタルタルソースは彩りよく、豆乳ヨーグルトでさっぱりとした味に仕上げます。秋が旬のサケは魚のなかでも特にビタミンDが豊富です。ビタミンDは骨の健康を保つはたらきがあり、最近では免疫力をあげる効果も期待されています。

321kcal

20分

特定原材料（8品目）中使用原材料: なし
特定原材料に準ずるもの（20品目）中使用原材料: さけロースハム（豚肉）卵不使用マヨネーズ風調味料（大豆りんご）豆乳ヨーグルト（大豆ゼラチン）
代替原材料: 卵→米粉・水、パン粉→コーングリッツ、ロースハム→みんなの食卓ロースハム、マヨネーズ→卵不使用マヨネーズ風調味料、ヨーグルト→豆乳ヨーグルト

使用する調味料について

材料
[2人分]

サケ

140g

塩

0.4g

こしょう

少量

アボカド

40g

米粉

大さじ3　27g

水

大さじ4　60g

コーングリッツ

30g

揚げ油

適量

タルタルソース

├玉ねぎ

30g

├みんなの食卓ロースハム

1枚

├パセリ（みじん切り）

├卵不使用マヨネーズ風調味料

大さじ1・1/2　18g

├豆乳ヨーグルト（無糖）

大さじ1　15g

サニーレタス

30g

プチトマト

4個　40g

作り方

動画レシピ

（画面をクリックしてください）

タルタルソースを作る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらした後水けを取る。ハムはみじん切りにする。玉ねぎ、ハム、パセリに卵不使用マヨネーズ風調味料と豆乳ヨーグルトを加えて混ぜる。

サケに塩、こしょうをする。アボカドは1cm厚さに切る。

米粉と水を混ぜ合わせる。サケ、アボカドをくぐらせコーングリッツをまぶしつける。180℃に熱した油で薄く色づくまで揚げる。

器にサニーレタス、プチトマト、サケ、アボカドを盛りつけタルタルソースをかける。

栄養計算

栄養価計算（1人当り）

エネルギー（kcal）： 320

たんぱく質(g)	19.8	脂質(g)	57.1
炭水化物(g)	23.1	ビタミンA(μg)	8
ビタミンB1(mg)	0.17	ビタミンB2(mg)	0.22
ビタミンC(mg)	14	カルシウム(mg)	29
鉄(mg)	1.0	マグネシウム(mg)	38
亜鉛(mg)	0.8	食物繊維(g)	2.3
食塩相当量(g)	0.5	ビタミンD(μg)	22.4