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ニッポンハムからのお知らせ

「みんなの食卓®米粉パン」 フード・アクション・ニッポンアワード2010 プロダクト部門 優秀賞受賞

米粉パン みんなの田んぼ

「みんなの食卓®米粉パン」が、2月1日(火)、フード・アクション・ニッポンアワード2010 プロダクト部門において、優秀賞を受賞いたしました。

Food Action Nippon日本ハムグループの東北日本ハム株式会社(本社:山形県酒田市、社長:武田中一)の小麦粉・小麦グルテンを一切使用しない米粉パンの製造技術と食物アレルギーの取組み、地産地消に向けた産地との取組み等が評価され、この度の受賞となりました。

食物アレルギー対応「みんなの食卓米粉パン」は、山形県酒田市にある東北日本ハムの食物アレルギー専用工場で製造されています。
グルテン不使用で米粉パンを生産するのは非常に難しく、特別な技術を要しますが、加熱せずとも、ふわふわもちもちの食感が味わえるパンを作ることに成功しました。 原料米についても酒田市庄内みどり農協で契約生産しているものを活用していく計画です。また今後は酒田市と連携し工場見学や食物アレルギー対応の旅行ツアー等を企画することで地域活性化にも繋がると期待されています。

フード・アクション・ニッポンとは

食料自給率向上に寄与する事業者・団体等の取組みを一般から広く募集し、優れた取組みを表彰する。農林水産省が共催し、内閣府・厚生労働省・観光庁・文部科学省・環境省が後援する国家的プロジェクトです。 (今回は応募総数 2509社中 4部門 45社が受賞)