レシピポイント

ココアのパンケーキに温めたチョコレートシロップをかけて、バレンタインにおいしい温かなスイーツを作ります。米粉は、粉の種類によって水を吸う量が違うので、使い慣れた米粉を使うと失敗しにくいです。よく混ぜた方がふんわりと仕上がります。通常のホットケーキの生地より少しかためなので、フライパンの上で丸く広げるように形を整えます。もしかたすぎるようなら豆乳で調整してください。生地は寝かさず、すぐに焼きましょう。

材料 2人分

作り方

動画レシピ（画面をクリックしてください）

1.米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、ココアパウダーを混ぜ合わせる。

2.ボールに豆乳、砂糖、油を入れて泡立て器でよく混ぜ、乳化（分離していない状態）させる。1の粉類を加えて混ぜ合わせる。

3.フライパンに薄く油を引き、弱火で直径8cmのパンケーキを4枚焼く。

4.器に盛りつけ、5mm幅の輪切りにしたバナナとミントを添える。チョコレートシロップを耐熱容器に入れて電子レンジ（600w）で10秒温め、上からかける。