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和食
うまみ成分の多いトマトと豚肉と合わせることで、素材のうまみがいきたシンプルでおいしいスープが作れます。温かくてもいただけますが、一度冷やすことでトマトに味がしっかりとしみこみます。
177kcal
20分
トマト
2個 240g
だし汁
2カップ 400g
豚ロース肉（スライス）
100g
塩
小さじ1/4 1.5g
小ねぎ
1本 2g
オリーブ油
小さじ1 4g
粗びき黒こしょう
少量
1
トマトはヘタの部分を切り取り、湯むきする。小ねぎは小口切りにする。
2
なべにだし汁とトマトを入れて火にかけ、弱火で10分煮る。(トマトにだし汁にかぶるようにだし汁の量や鍋の大きさを調整してください）豚肉を加えて色が変わったら取り出す。だし汁に塩を加えて味をととのえ、氷水につけて冷やす。
3
器にトマト、だし汁、豚肉を盛りつける。小ねぎを散らし、オリーブ油、粗びき黒こしょうをかける。
栄養価計算（1人当り）
エネルギー（kcal）： 177
| たんぱく質(g) | 11.1 | 脂質(g) | 11.7 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 6.4 | ビタミンA(μg) | 3 |
| ビタミンB1(mg) | 0.43 | ビタミンB2(mg) | 0.12 |
| ビタミンC(mg) | 19 | カルシウム(mg) | 18 |
| 鉄(mg) | 0.4 | マグネシウム(mg) | 30 |
| 亜鉛(mg) | 0.9 | 食物繊維(g) | 1.2 |
| 食塩相当量(g) | 0.9 | ビタミンD(μg) | 0.1 |
日本食品標準成分表2015年版（七訂）による
一般社団法人 日本小児臨床アレルギー学会認定小児アレルギーエデュケーター
管理栄養士
長谷川実穂様
料理研究家
為後左依様
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