和食
ブロッコリーの緑、にんじんのオレンジ、大根の白、こんにゃくの黒と、色とりどりのきれいな田楽です。目で見て楽しむのも食事の大切な要素です。 ※このメニューにははちみつを使用しています。はちみつは1歳未満のお子様には与えないでください。
132kcal
20分
こんにゃく
30g
にんじん
40g
大根(2.5cm長さ)
60g
里芋
1個 60g
ブロッコリー（小房）
4個 60g
焼き豆腐
100g
田楽みそ
├みそ
大さじ2 36g
├はちみつ
大さじ1/2弱 10g
├水
大さじ1と1/2
1
こんにゃくは2枚に切り、下ゆでする。にんじんと大根はそれぞれ2枚ずつに切り、里芋は縦半分に切る。
2
1のこんにゃく・にんじん・大根・里芋をなべに並べ、水1/8カップを加え、塩（分量外）をふって蒸し煮にする。
3
ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでし、水にとり、水けをきる。焼き豆腐は半分に切り、熱湯であたためる。
4
田楽みその材料と調味料を混ぜて、電子レンジ（600W）で約30秒～1分加熱する。皿にすべての材料を盛りつけて、田楽みそをかけていただく。
栄養価計算（1人あたり）
エネルギー（kcal）： 132
| たんぱく質(g) | 8.3 | 脂質(g) | 4.1 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 17.1 | ビタミンA(μg) | 156 |
| ビタミンB1(mg) | 0.13 | ビタミンB2(mg) | 0.12 |
| ビタミンC(mg) | 42 | カルシウム(mg) | 130 |
| 鉄(mg) | 2.3 | マグネシウム(mg) | 52 |
| 亜鉛(mg) | 1.6 | 食物繊維(g) | 4.2 |
| 食塩相当量(g) | 2.3 | ビタミンD(μg) | 0 |
科学技術庁編＜日本食品成分表2010＞による
辻学園栄養専門学校
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