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洋食
おからを使っておそうざいのようなサラダを作ります。レモン汁を少し加えることで、おから独特のにおいを抑えることができます。おからの水分量に合わせて、パサつくようなら豆乳の量を少し増やして調整してください。食物繊維が豊富なヘルシーなサラダです。冷蔵庫で2－3日保存できます。
170kcal
15分
おから
100g
みんなの食卓 ロースハム
2枚
きゅうり
40g
塩
0.4g
にんじん
30g
塩
1g
こしょう
少量
レモンの絞り汁
2g
豆乳（無調整）
大さじ2・1/2 22.5g
1
おからは耐熱ボールに入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600w）で1分加熱して粗熱を取る。
2
ハムは1cm角に切る。きゅうりは2mm厚さの輪切りにし、塩をまぶしてしんなりさせる。水で洗って水けを取る。にんじんは2mm厚さのいちょう切りにし、やわらかくなるまでゆでる。
3
おからに2を加え、卵不使用マヨネーズ風調味料、塩、こしょう、レモンの絞り汁、豆乳を加えて混ぜ合わせる。
4
器に盛りつける。
栄養価計算（1人当り）
エネルギー（kcal）： 167
| たんぱく質(g) | 6.2 | 脂質(g) | 80.1 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 10.4 | ビタミンA(μg) | 0 |
| ビタミンB1(mg) | 0.08 | ビタミンB2(mg) | 0.03 |
| ビタミンC(mg) | 4 | カルシウム(mg) | 52 |
| 鉄(mg) | 0.4 | マグネシウム(mg) | 27 |
| 亜鉛(mg) | 0.4 | 食物繊維(g) | 6.4 |
| 食塩相当量(g) | 1.0 | ビタミンD(μg) | 0 |
日本食品標準成分表2015年版（七訂）による
一般社団法人 日本小児臨床アレルギー学会認定小児アレルギーエデュケーター
管理栄養士
長谷川実穂様
料理研究家
為後左依様
和食
和食
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