にんじん
100g
粉ゼラチン
小さじ1と1/3 4g
水
大さじ2 30g
オレンジジュース（果汁100%のもの）
140g
砂糖
大さじ2/3 6g
1
にんじんは1cm幅のいちょう切りにし、やわらかくゆでる。粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかしる。ゆでたにんじんとオレンジジュースをミキサーにかける。
2
なべに移して中火にかけ、砂糖を加え、砂糖がとけたら火を止める。ふやかしたゼラチンを加え、かき混ぜながら余熱で完全にとかす。なべごと氷水につけて粗熱を取る。
3
器に流し入れ、冷蔵庫で約15分冷やす。（調理時間外）固まったら取り出し、皿にのせる。
栄養価計算（1人あたり）
エネルギー（kcal）： 66
| たんぱく質(g) | 2.7 | 脂質(g) | 15.2 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 15.2 | ビタミンA(μg) | 342 |
| ビタミンB1(mg) | 0.07 | ビタミンB2(mg) | 0.03 |
| ビタミンC(mg) | 17 | カルシウム(mg) | 20 |
| 鉄(mg) | 0.2 | マグネシウム(mg) | 12 |
| 亜鉛(mg) | 0.1 | 食物繊維(g) | 1.5 |
| 食塩相当量(g) | 0.1 | ビタミンD(μg) | 0 |
科学技術庁編＜日本食品成分表2010＞による
辻学園栄養専門学校
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