飾りびな

行事食

ひな祭りは、「身のけがれや災いを人形に託して流す」という古代中国の風習が日本に伝わって今の形となったそうです。いずれにしてもお内裏様とおひな様は3月3日になくてはならない存在ですね。おすしで作るお人形で日本の行事食を楽しみましょう。

373kcal

30分

特定原材料（8品目）中使用原材料: なし
特定原材料に準ずるもの（20品目）中使用原材料: 黒ごま
代替原材料: 卵→米粉・白玉粉・かぼちゃ

使用する調味料について

材料
[1人分]

ごはん

150g

すし酢

├米酢

大さじ1 　15g

├砂糖

小さじ2と1/3　7g

├塩

小さじ1/4　1.5g

薄焼き卵もどき

├米粉

15g

├白玉粉

小さじ1 　3g

├かぼちゃ

15g

├水

大さじ3　45g

├塩

少量

├油

小さじ1/4 　1g

黒ごま

4粒

きゅうり

1/5本　20g

さやえんどう

1枚

ラディッシュ

1個

にんじん

作り方

動画レシピ

（画面をクリックしてください）

薄焼き卵もどきを作る。かぼちゃはやわらかく蒸し、裏ごしする。米粉、白玉粉、塩、水を合わせ、裏ごししたかぼちゃに少しずつ加えて混ぜ、生地を作る。フライパンに油を熱し、生地を薄く伸ばして薄焼き卵もどきを焼き、半分に切って冷ます。

きゅうりは半分に切り、一方は男びなの冠の形に、残りは蛇腹に切る。さやえんどうはすじを取り、しゃくに見立てて切ってゆでる。ラディッシュは女びなの冠に見立てて飾り切りにし、にんじんは扇の形に切ってゆでる。

すし飯の一部を取り、ラップに包んで小さく丸め、黒ごまをつけて顔に見立てる。これを2つ作る。残りのすし飯を2等分してそれぞれ三角形に握り、胴体に見立てる。

薄焼き卵もどきを着物のように巻き、顔を置く。切った野菜をそれぞれ飾る。

栄養計算

栄養価計算（1人あたり）

エネルギー（kcal）： 373

たんぱく質(g)	5.1	脂質(g)	1.7
炭水化物(g)	81.3	ビタミンA(μg)	101
ビタミンB1(mg)	0.06	ビタミンB2(mg)	0.03
ビタミンC(mg)	7	カルシウム(mg)	18
鉄(mg)	0.5	マグネシウム(mg)	21
亜鉛(mg)	1.1	食物繊維(g)	1.5
食塩相当量(g)	1.7	ビタミンD(μg)	0