じゃが芋（小）
1個 100g
オリーブ油
小さじ2 8g
トマトケチャップ
大さじ1 15g
トマト（小）
1個 100g
みんなの食卓 ロースハム
2枚 24g
バジル
2g
塩
適量
黒こしょう
少量
オリーブ油
小さじ1/2 2g
1
じゃが芋は細いせん切りにする。
2
トマトは1cm程度の半月切りにし、ハムは食べやすい大きさに切る。バジルは大きいものはちぎる。
3
フライパンにオリーブ油（小さじ2）を熱し、じゃが芋を敷き詰める。フライ返しで押さえながら両面ともこんがり色づくまで焼く。
4
オーブンシートを敷いた天板にじゃが芋をのせ、ケチャップをぬる。トマト、ハム、バジルをのせ、塩、こしょうをふり、オリーブ油（小さじ1/2）をかける。
5
180℃に温めたオーブンで2～3分焼く。
栄養価計算（1人あたり）
エネルギー（kcal）： 236
| たんぱく質(g) | 7.5 | 脂質(g) | 11.4 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 26.7 | ビタミンA(μg) | 64 |
| ビタミンB1(mg) | 0.15 | ビタミンB2(mg) | 0.06 |
| ビタミンC(mg) | 51 | カルシウム(mg) | 18 |
| 鉄(mg) | 0.7 | マグネシウム(mg) | 33 |
| 亜鉛(mg) | 0.3 | 食物繊維(g) | 2.7 |
| 食塩相当量(g) | 1.5 | ビタミンD(μg) | 0 |
科学技術庁編＜日本食品成分表2010＞による
辻学園栄養専門学校
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