春野菜のグリル

洋食

グリルとは、あぶり焼きの調理法のことで、実に単純明快な調理法ですが、食品のうま味を一番引き出す調理法でもあります。季節の野菜をたっぷり使いましょう。春に出回る野菜は鮮やかな緑色をしているものが多く、芽吹きや新芽の香りがして勢いがあります。冬の間にしっかり蓄えたエネルギーが私たちの身体にさらに力をくれそうです。

172kcal

25分

特定原材料（8品目）中使用原材料: しょうゆ（小麦）酢（小麦）
特定原材料に準ずるもの（20品目）中使用原材料: 鶏肉しょうゆ（大豆）
代替原材料: なし

使用する調味料について

材料
[2人分]

グリーンアスパラガス

1本　20g

スナップえんどう

2本　16g

じゃが芋

40g

ミニにんじん

1/2本　7.5g

生しいたけ

1枚　10g

鶏もも肉（皮なし）

80g

塩、こしょう

各少量

油

小さじ1　4g

ドレッシング

酢

大さじ1　15g

しょうゆ

小さじ1/3　2g

塩

ひとつまみ

こしょう

少量

オリーブ油

大さじ1と1/2　18g

作り方

動画レシピ

（画面をクリックしてください）

アスパラガスは根元を切り落とし、はかまとすじを取って4cm長さに切る。スナップえんどうはすじを取る。じゃが芋は1cm角の拍子木切りにする。ミニにんじんとしいたけはそれぞれ半分に切る。鶏肉はひと口大に切る。

じゃが芋、ミニにんじん、スナップえんどう、アスパラガスの順に熱湯でさっとゆでる。ドレッシングの材料は混ぜ合わせる。

すべての材料に軽く塩、こしょうをし、油を熱したフライパンで鶏肉、じゃが芋、しいたけ、にんじん、スナップえんどう、アスパラガスの順に入れて焼く。

器に盛りつけ、ドレッシングを添える。

栄養計算

栄養価計算（1人あたり）

エネルギー（kcal）： 172

たんぱく質(g)	8.6	脂質(g)	12.6
炭水化物(g)	5.8	ビタミンA(μg)	41
ビタミンB1(mg)	0.08	ビタミンB2(mg)	0.14
ビタミンC(mg)	15	カルシウム(mg)	9
鉄(mg)	0.5	マグネシウム(mg)	18
亜鉛(mg)	0.9	食物繊維(g)	1
食塩相当量(g)	0.5	ビタミンD(μg)	0.1