春のわかめごはん弁当

行事食お弁当

春から初夏にかけてが旬の生わかめは新鮮さが命です。新しいうちに調理しましょう。ミートボールは野菜がたくさん入っているのでボリュームも増えて満足度も上々です。お弁当は彩りが大切。彩りのよいお弁当は食欲をそそると同時に栄養面も充実します。

418kcal

40分

特定原材料（8品目）中使用原材料: なし
特定原材料に準ずるもの（20品目）中使用原材料: 合いびき肉（牛肉豚肉）ロースハム（豚肉）もめん豆腐（大豆）
代替原材料: ロースハム→みんなの食卓ロースハム、パン粉・卵・牛乳→もめん豆腐・かたくり粉

使用する調味料について

材料
[2人分]

わかめごはん

米

120g

水

170g

塩

0.4g

生わかめ

10g

みんなの食卓ロースハム

1枚

ミートボール

合いびき肉

80g

春キャベツ

30g

玉ねぎ

40g

もめん豆腐

60g

かたくり粉

大さじ1　15g

塩

小さじ1/5　1.2g

こしょう

少々　0.02g

揚げ油

適宜

サラダ

新じゃが芋

60g

にんじん

6枚　30g

スナップえんどう

4本　20g

プチトマト

2個　20g

作り方

動画レシピ

（画面をクリックしてください）

わかめごはんを作る。炊飯器に洗った米、塩、水を入れ炊く。わかめは細かく刻み、ハムは花びら型に抜く。

炊き上がったごはんにわかめを混ぜ合わせる。

ミートボールを作る。春キャベツと玉ねぎはみじん切りにする。ボールに合いびき肉、豆腐、かたくり粉、塩、こしょうを入れて混ぜ、さらに春キャベツ、玉ねぎを入れてよく混ぜ合わせる。

2のタネを6個に丸め、180℃の油で色よく揚げる。

サラダを作る。じゃが芋は一口大に切り、やわらかくゆでる。にんじんはやわらかくゆで、花型に抜く。スナップえんどうはすじをとって、斜め半分に切り、熱湯で色よくゆでる。

弁当箱の1段に2のごはんを詰め、型抜きしたハムを飾る。もう1段にミートボール、サラダを盛り付ける。

栄養計算

栄養価計算（1人あたり）

エネルギー（kcal）： 417

たんぱく質(g)	15.9	脂質(g)	9.5
炭水化物(g)	64.4	ビタミンA(μg)	121
ビタミンB1(mg)	0.29	ビタミンB2(mg)	0.15
ビタミンC(mg)	29	カルシウム(mg)	66
鉄(mg)	1.7	マグネシウム(mg)	51
亜鉛(mg)	2.5	食物繊維(g)	2.4
食塩相当量(g)	1	ビタミンD(μg)	0