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洋食
アメリカの代表的な家庭料理で、豚肉と白いんげん豆をトマト味で煮込んだお料理です。白いんげん豆は乾燥状態からゆでもどすと約2倍になるので、半分量を用意して2度ゆでこぼし、やわらかくなるまで加熱してから使いましょう。ケチャップは香辛料が多いので、大きなお子様以外は控えましょう。
177kcal
25分
白いんげん豆（ゆで）
100g
豚もも肉（薄切り）
60g
玉ねぎ
80g
にんじん
40g
ズッキーニ
40g
油
小さじ1 4g
だし汁
120g
トマトピューレ
大さじ2 30g
塩
小さじ1/4 1.5g
こしょう
少量 0.01g
1
豚肉は食べやすい大きさに切り、玉ねぎは1cm角に切る。にんじん、ズッキーニは5mm角に切る。
2
なべに油を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニをいためる。豚肉に火が通ったら、だし汁、白いんげん豆、トマトピューレを加え煮る。野菜がやわらかくなったら塩、こしょうで味をととのえる。
栄養価計算（1人あたり）
エネルギー（kcal）： 177
| たんぱく質(g) | 11.8 | 脂質(g) | 5.6 |
|---|---|---|---|
| 炭水化物(g) | 20.1 | ビタミンA(μg) | 150 |
| ビタミンB1(mg) | 0.41 | ビタミンB2(mg) | 0.14 |
| ビタミンC(mg) | 10 | カルシウム(mg) | 54 |
| 鉄(mg) | 1.5 | マグネシウム(mg) | 48 |
| 亜鉛(mg) | 1.4 | 食物繊維(g) | 8.4 |
| 食塩相当量(g) | 0.9 | ビタミンD(μg) | 0 |
科学技術庁編＜日本食品成分表2010＞による
管理栄養士
野田康子様
料理研究家
為後左依様
中華/韓国
和食
