夏のお弁当

お弁当

お弁当はいつでも開けるのが楽しみです。蒲焼き風は表面にしっかり味がつくので、傷みやすい時期のお弁当にはいいですね。青しそは食中毒の防止にも役立つ上、味のアクセントにもなる優れものです。夏にぴったりのひまわりごはんが食欲をそそります。カップなどを利用して、汁気がつかない工夫も大切ですね。

491kcal

35分

特定原材料（8品目）中使用原材料: しょうゆ（小麦）
特定原材料に準ずるもの（20品目）中使用原材料: ミートボール（豚肉）えだまめ（大豆）しょうゆ（大豆）
代替原材料: ミートボール→みんなの食卓ミートボール、小麦粉→かたくり粉

使用する調味料について

材料
[2人分]

ひまわりごはん

ごはん

260g

みんなの食卓ミートボール（5個入）

2個

とうもろこし（実）

24粒　12g

えだまめ（実）

18粒　20g

アジのロール蒲焼き風

アジ（上身）

80g×2　160g

青しそ

2枚　2g

かたくり粉

大さじ1　9g

油

小さじ2　8g

しょうゆ

小さじ2　12g

みりん

小さじ2　12g

水

小さじ1　15g

夏野菜のムニエル

かぼちゃ

40g

ズッキーニ

30g

ピーマン

20g

かたくり粉

小さじ2　6g

塩

0.2g

こしょう

適宜

オリーブ油

小さじ1　4g

作り方

動画レシピ

（画面をクリックしてください）

ひまわりごはんを作る。ごはんを4等分し、軽く握ってカップに入れる。真ん中に少しくぼみをつけて半分に切ったミートボールをのせ、まわりにゆでたとうもろこしとえだまめを飾りひまわりに見立てる。

アジのロール蒲焼き風を作る。アジは縦半分に、厚みがそろうように斜めに包丁を入れて切る。青しそは縦半分に切り、アジの上にのせて端から巻いてつまようじでとめる。かたくり粉をまぶし、油を引いたフライパンで焼き、しょうゆ、みりん、水を加えてからめる。色よく焼けたらつまようじを抜く。

夏野菜のムニエルを作る。かぼちゃは5mm厚さに切り、かためにゆでる。ズッキーニは5mm厚さの輪切りにする。ピーマンは縦に1cm幅に切る。

かぼちゃとズッキーニにかたくり粉をまぶし、フライパンにオリーブ油を引いて焼く。ピーマンも加えていため、塩、こしょうをする。

弁当箱に1のひまわりごはん、アジのロール蒲焼風、夏野菜のムニエル、プチトマトを詰める。

栄養計算

栄養価計算（1人あたり）

エネルギー（kcal）： 491

たんぱく質(g)	24.1	脂質(g)	11.4
炭水化物(g)	69	ビタミンA(μg)	101
ビタミンB1(mg)	0.19	ビタミンB2(mg)	0.25
ビタミンC(mg)	26	カルシウム(mg)	44
鉄(mg)	1.4	マグネシウム(mg)	62
亜鉛(mg)	1.8	食物繊維(g)	2.7
食塩相当量(g)	1.2	ビタミンD(μg)	1.6