懐かし給食カレー

洋食

カレーというよりもカレースープのような、主食はパンが多かった時代の昔懐かしい給食カレーです。カレー粉の量はお子様の年齢に合わせて調整しましょう。ルーのとろみは米粉で代用しています。

324kcal

25分

特定原材料（8品目）中使用原材料: ウスターソース（小麦）しょうゆ（小麦）
特定原材料に準ずるもの（20品目）中使用原材料: 豚肉りんごウスターソース（大豆りんご）しょうゆ（大豆）
代替原材料: 小麦粉→米粉、食パン→ふっくら米粉パンスライス

使用する調味料について

材料
[2人分]

豚もも肉（うす切り）

70g

じゃが芋

90g

玉ねぎ

60g

にんじん

40g

りんご

1/8個　25g

しょうが（すりおろしたもの）

塩

小さじ1/10　0.6g

こしょう

少量

米粉

大さじ1　9g

カレー粉

小さじ2　4g

油

大さじ1　12g

だし汁

360g

トマトケチャップ

大さじ1　15g

ウスターソース

小さじ1　6g

しょうゆ

小さじ1/2　3g

ふっくら米粉パンスライス

4枚

作り方

動画レシピ

（画面をクリックしてください）

豚肉は2.5cm幅、じゃが芋は2cm角、玉ねぎは1cm幅に切る。にんじんは5mm幅のいちょう切りにする。りんごはすりおろす。

なべに油を熱し、豚肉に塩、こしょうをしていためる。豚肉の色が変わったらしょうが、じゃが芋、玉ねぎ、にんじんを加えていためる。

じゃが芋、玉ねぎの表面が透き通ったら米粉とカレー粉を加えて軽くいためる。だし汁とりんごを加えて、アクをとりながら野菜がやわらかくなるまで煮る。

トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆを加えて5分煮る。

器に盛り、米粉パンを添える。

栄養計算

栄養価計算（1人当り）

エネルギー（kcal）： 324

たんぱく質(g)	11.5	脂質(g)	3.1
炭水化物(g)	54.1	ビタミンA(μg)	142
ビタミンB1(mg)	0.43	ビタミンB2(mg)	0.13
ビタミンC(mg)	21	カルシウム(mg)	32
鉄(mg)	1.2	マグネシウム(mg)	38
亜鉛(mg)	1.0	食物繊維(g)	2.6
食塩相当量(g)	1.8	ビタミンD(μg)	0.0