ホットプレートもんじゃ

和食

東京下町のもんじゃをご家庭のホットプレートで楽しみましょう。米粉とかたくり粉を混ぜることで、生地の食感を再現しました。植物性シュレッドも入れて、お子さんも大好きな味に。食べるときは、ホットプレートにもんじゃ風を押し付けて焼き付けるようにして独特のおこげの風味をお楽しみください。

262kcal
15分
特定原材料(7品目)中使用原材料
ウスターソース(小麦) 青のり(えび・かに)
特定原材料に準ずるもの(21品目)中使用原材料
ウスターソース(大豆 りんご) ロースハム(豚肉) 豚肉 植物性シュレッド(大豆)
代替原材料
小麦粉→米粉・かたくり粉、ロースハム→みんなの食卓ロースハム、チーズ→植物性シュレッド

材料
[2人分]

米粉

25g

かたくり粉

10g

だし汁

1・1/2カップ 300g

ウスターソース

大さじ2 36g

キャベツ

300g

みんなの食卓 ロースハム

2枚

豚肉(こまぎれ)

60g

植物性シュレッド

30g

青のり

少量

小さじ1 4g

作り方

動画レシピ

(画面をクリックしてください)

1

キャベツ、ハムは3cm長さの細切りにする。ボールに米粉、かたくり粉、だし汁、ウスターソースを入れて混ぜる。生地の100gをキャベツ、ハムに混ぜる。

2

200℃に熱したホットプレートに油、豚肉を入れていためる。豚肉の色が変わったらキャベツ、ハムを生地ごと加えていためる。

3

キャベツがしんなりしたら、ドーナツ状の土手を作る。土手の中に残りの生地を流し入れる。ふつふつとしてきたら、全体を混ぜて薄くのばす。植物性シュレッドをのせる。

4

植物性シュレッドがとけたら青のりを散らす。

栄養計算

栄養価計算(1人当り)

エネルギー(kcal): 262

たんぱく質(g) 12.4 脂質(g) 13.2
炭水化物(g) 30.9 ビタミンA(μg) 1
ビタミンB1(mg) 0.35 ビタミンB2(mg) 0.13
ビタミンC(mg) 62 カルシウム(mg) 83
鉄(mg) 1.1 マグネシウム(mg) 43
亜鉛(mg) 1.1 食物繊維(g) 2.9
食塩相当量(g) 2.3 ビタミンD(μg) 0.0

日本食品標準成分表2015年版(七訂)による

監修・協力

一般社団法人 日本小児臨床アレルギー学会認定小児アレルギーエデュケーター
管理栄養士

長谷川実穂様

料理研究家

為後左依様

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