―まずは「米粉ドッグ」について聞かせてください。毎月の人気ランキングでも常連の米粉ドッグですが、今回のリニューアルのポイントはなんですか？

紀：パンのもっちり食感をふっくら食感に変更したことです。サイズはそのままに、ふっくら感をアップさせました。また、焼き目をつけてより香ばしく仕上げました。

―確かに、ふっくら軽い食感で食べやすくなった気がします。旧商品と比べても見た目の焼き色が食欲をそそりますね！

―どのような想いで開発されたのでしょうか？

紀：市販のホットドッグと同じような品質の商品をお届けしたいという想いで取り組みました。アレルギーのある方にもない方にも、みんなに楽しんでいただきたいと思っています。
ソーセージに関しても、長年ハム・ソーセージを作り続けてきた工場として、自信をもっておいしいと言える製品を使っています。

―次に、今回リニューアルした「玄米ブランパン」も紀さんがご担当されたんですよね。こだわりポイントについて聞かせてください。

紀：旧商品で使用していた米粉を使わず、玄米粉と玄米ブランで作りました。配合によって風味や質感が変わるので、何度も試作を繰り返しました。配合を決めるための試作が一番多かったですね。 焙煎玄米粉を入れすぎると苦くなってしまうため、お子さまでも食べやすいように甘さと香ばしさのバランスを大事にしています。