Table for All 食物アレルギーケア トップハロウィンレシピ大集合！
おうちでハロウィン！レシピ特集
10月31日はハロウィンですね！おばけをモチーフにした料理やかぼちゃを使った料理の食物アレルギー対応レシピを集めました。
お子さんと一緒におうちでハロウィンパーティーはいかがですか？
ハロウィンには、いつものカレーにひと工夫してアレンジを。具にかぼちゃを入れて、にんじんは星型に抜きます。ごはんをおばけの形に盛り付けて、お皿の上をハロウィンでデコレーションしましょう。
<材料>（2人分）
<作り方手順>
1．玉ねぎはみじん切りにする。かぼちゃは2cm角に、ベーコンは1cm角に切る。にんじんは、2mm厚さの輪切りにしてゆでる。星型に抜き、抜いた後のにんじんは細かく刻む。
2．なべに油を熱し、玉ねぎをいためる。玉ねぎが透き通ってきたら合いびき肉、ベーコン、しょうが、かぼちゃを加えていためる。合いびき肉の色が変わったら塩、こしょうをする。
3．2にカレー粉、米粉を加えていためる。粉っぽさがなくなったら水、鶏がらスープの素を加えてかぼちゃがやわらかくなるまで煮る。刻んだにんじん、トマトケチャップ、ウスターソースを加える。
4．器にごはんをおばけの形にして盛り付ける。焼きのりで目と口を作りつける。ほっぺたにトマトケチャップをつける。
5．器にカレーを盛りつけ、星型のにんじんを飾る。
この時期は、トーストもハロウィン仕様に。ハムを包帯に見立てて、ミイラを作ります。オリーブが手に入らない時は、焼きのりをカットして目にしてもOK。お子さんと一緒に、お好みの具材をトッピングして、アレンジしてみてください。
<材料>（2人分）
みんなの食卓 米粉パンスライス
4枚
トマトケチャップ
小さじ2 10g
みんなの食卓 ロースハム
2枚
ブラックオリーブ（塩漬スライス）
8枚 8g
<作り方手順>
1．パッケージ記載の方法で解凍した米粉パンをオーブントースターで5分焼く。ハムは7mm幅に切る。
2．米粉パンにトマトケチャップを塗り、ブラックオリーブを目に見立ててのせる。
3．ハムを包帯に見立てて、パンの幅に合わせ長さを切ってのせる。これを4個作る。
<材料>（2人分）
<作り方手順>
1．米粉のパンケーキはパッケージ記載の方法で解凍し、おばけの形に切る。
2．かぼちゃは、ラップで包み電子レンジ（600w）で3分加熱する。粗熱が取れたら、皮を取り形がなくなるまでつぶす。砂糖、バニラエッセンス、シナモンパウダーを加えて混ぜる。
3．かぼちゃを2等分し、ラップで包んで茶巾にする。表面に竹串で筋をつける。皮の一部でかぼちゃの軸、目と口を作り、かぼちゃにつける。これを2個作る。
4．器に抜いた後の米粉のパンケーキを置き、その上にかぼちゃをのせておばけの米粉のパンケーキを添える。
米粉で作るクッキーは、かぼちゃとアーモンドプードルを加えて、サクッとした食感に。油は最後に入れます。ハロウィンのおばけとかぼちゃのクッキーは、お子さんと一緒に型抜きしたり、顔を書いて楽しみましょう。
<材料>（15枚分）<作り方手順>
1．かぼちゃはラップで包み、電子レンジ（600w）で50秒加熱してボールに入れ、形がなくなるまでつぶす。
2．1に砂糖を入れて混ぜる。砂糖がかぼちゃになじんだら、米粉、アーモンドプードルを加えて混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなったら、油を加えて混ぜ合わせる。
3．生地を3mm厚さに伸ばしておばけやかぼちゃの型で抜く。クッキングシートを敷いた天板に並べる。
4．170℃に熱したオーブンで15分から20分焼く。粗熱が取れたらチョコレートシロップでおばけに目と口を描く。
カップケーキはお子さんでも作れる簡単なケーキ。フードプロセッサーのところだけお母さんが担当して、後はお子さんと作ってみてはいかがでしょう。かぼちゃの甘みで砂糖も控えめ、やさしい甘さが魅力です。家族みんなの分も作ってあげましょう。
<材料>（2人分（アルミカップ2個分））
かぼちゃ
50g
砂糖
9g
絹ごし豆腐
45g
豆乳
30g
米粉
20g
ベーキングパウダー
小さじ1/4 1g
<作り方手順>
1．かぼちゃはトッピング用に5gほど取り、5mm角に切る。残りのかぼちゃは適当な大きさに切ってやわらかくゆで、水けをきる。
2．ゆで上がったかぼちゃ、砂糖、豆腐、豆乳をフードプロセッサーにかける。なめらかになったらボールに取り出し、米粉とベーキングパウダーを加えてしっかりと混ぜ、生地を作る。
3．生地をアルミカップに流し入れ、トッピング用のかぼちゃを散らす。200℃に温めたオーブンで10～12分焼く。
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